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来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/22 22:20:17
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含有直链淀粉的食物
是不是含有淀粉的食物中 都有直链淀粉和支链淀粉,只是取决于他们2个的比例分配,还是说有的食物只有支链淀粉,有的只有直链淀粉啊
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天然的淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成,大多数淀粉含直链淀粉10％～12％,含支链淀粉80％～90％.玉米淀粉含27％直链淀粉；马铃薯淀粉含20％直链淀粉（两者的其余部分均为支链淀粉）；糯米淀粉几乎全部是支链淀粉；有些豆类的淀粉则全是直链淀粉.
直链淀粉又称可溶性淀粉,溶于热水后成胶体溶液,容易被人体消化.支链淀粉是一种具有支链结构的多糖,它不溶于热水中.
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不含有淀粉的食物
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用碘酒检验食物中是否含有淀粉食物：马铃薯、 苹果、番茄、玉米、猪肉、青菜 含淀粉的食物 不含淀粉的食物
检验食物中是否含有淀粉做法
怎样分辨食物中是否含有淀粉
什么食物中不含有淀粉
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