土豆为什么会变绿? 详细 点 与叶绿体有关吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/24 03:19:32
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这是土豆被光照射的缘故,与叶绿体当然有关,因为只有叶绿体中才有叶绿素,而叶绿素只有在光下才能形成.有叶绿素就会发绿.
绿皮土豆其生物碱毒性大大高于土豆芽眼窝的毒素。绿皮土豆是土豆在土里生长时被暴雨淋过，或自然因素造成裸露地表，受到日光直接照射后，土豆由表皮向内变成绿色。绿皮土豆闻起来有异味，做熟食用后造成恶心、呕吐、头晕等食物中毒状态。土豆生芽的芽眼窝部分含有微量生物碱毒素，只要抹去芽胚，把皮刮掉，就可以食用。绿皮土豆则不可食用。
马铃薯发芽,芽的四周和皮会产生一种毒素,叫「龙葵素」,人吃了也会中毒,破...
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绿皮土豆其生物碱毒性大大高于土豆芽眼窝的毒素。绿皮土豆是土豆在土里生长时被暴雨淋过，或自然因素造成裸露地表，受到日光直接照射后，土豆由表皮向内变成绿色。绿皮土豆闻起来有异味，做熟食用后造成恶心、呕吐、头晕等食物中毒状态。土豆生芽的芽眼窝部分含有微量生物碱毒素，只要抹去芽胚，把皮刮掉，就可以食用。绿皮土豆则不可食用。
马铃薯发芽,芽的四周和皮会产生一种毒素,叫「龙葵素」,人吃了也会中毒,破坏红血球.所以,发了芽的马铃薯先将发芽部分的周围和芽一起削去,用清水浸泡一段时间,再放些醋来煮或炒著吃.
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土豆是块茎,经光照射后,其中的白色体会转化为叶绿体,叶绿素生成,从而显现为绿色.与叶绿体是有关的.
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