请教大家揉出来的面团很湿粘?140克的高粉,80克水.揉出来的很湿粘.到底怎么观察扩展阶段?我是用打蛋器搅揉的,大功率用来揉面的

请教大家揉出来的面团很湿粘?140克的高粉,80克水.揉出来的很湿粘.到底怎么观察扩展阶段?我是用打蛋器搅揉的,大功率用来揉面的 高筋面粉加水后和出的面团是怎么样的?高筋面粉和出来的面团是不是可以拉很长的,而低筋面粉和出来的面团是一拉就断的? 测定种子的成分中有蛋白质的实验中,用纱布包裹面团,在揉挤过程中,面团总是出来,应 直接和出来的面团和加入酵母和出来的面团(发面)有什么区别?在所含物质? 为什么面团揉的粘粘的 怎么把面团揉的有韧性 怎么揉成光滑的面团 发酵好的面团 还要揉吗 面团怎么才能揉出面筋只有用揉出面筋的面团, 做面团时放了太多泡打粉,面团还能吃么?因为第一次做不知道配比,做出的面团不仅闻起来有一股怪味,而且吃起来还很苦,问吃了这种食物会有事么?诚心向高手请教! 发面团的简单步骤 每个面团40克,要做350个面包需要多少斤面粉,怎么样计算?在店里做面包需要按照面包的数量来做,面团不能多出来啊!急… 如何干炒面粉?大家有没有吃过干炒的面粉,炒好后用开水冲成糊状,请问怎么炒?用什么火候炒多久,为什么我冲出来的糊里面有小面团泡不开?江苏人 谢谢大家 面团洗不出面筋洗出来的面水做出的凉皮劲道吗 和好的面团从什么材质的管子里出来最光滑 为什么揉出的面团没韧性拉不长 基础发酵后的面团还要揉吗 800克面粉加200克水和成面团,水的重量占面团总重量的几分之几