什么菜可以做苦累
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/15 13:34:54
什么菜可以做苦累什么菜可以做苦累什么菜可以做苦累苦累是河北的一道特色小吃,介于主食和菜之间.旧中国的穷人家买不起菜,主食又不够吃,就常用槐花、榆钱、野菜和棒子面拌在一起蒸熟,出锅后趁热拌上调料,就可以
什么菜可以做苦累
什么菜可以做苦累
什么菜可以做苦累
苦累是河北的一道特色小吃,介于主食和菜之间.旧中国的穷人家买不起菜,主食又不够吃,就常用槐花、榆钱、野菜和棒子面拌在一起蒸熟,出锅后趁热拌上调料,就可以既当菜又当主食.起名为苦累就是为了说明这是一道忆苦饭.下面给大家分享一下,豆角苦累的做法.
食材 食谱热量：14.5(大卡)
主料 豆角 1斤 面粉或玉米面粉 适量
方法/步骤
豆角切成小丁.
放容器里、撒上两勺盐、用手抓匀、放置五分钟左右、再用手搓揉一下、将豆角的水分挤出来.
倒掉挤出的豆角汁水、不用挤得太干、不然做出的＂苦累＂吃起来口感偏干.
往豆角里倒入面粉、（我倒的面粉大约是豆角的二分之一）用手将豆角和面粉搓揉均匀、使豆角均匀的裹上一层面粉、（有玉米面的也可以加一些）.
差不多就是这样、面粉太多了吃起来会口干、太少了会发黏.
锅中加水.
上层放一个干净的布.
将做好的＂苦累＂摊在布上蒸三十分钟.
烧一个葱花油备用.将蒜姜捣碎加入酱油醋芝麻油备用.＂苦累＂蒸熟倒入容器里拌匀葱花油、姜蒜汁!可以吃了!
很多菜都可以做成＂苦累＂、红薯丝苦累是甜的!槐花苦累很清香!大家可以拿身边的各种鲜菜做成苦累、又有菜又有主食!