听讲在煮青菜汤时,盐不要早放,这样会吸收那些青菜的唯生素,是不是这样的呢?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/27 06:48:05
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听讲在煮青菜汤时,盐不要早放,这样会吸收那些青菜的唯生素,是不是这样的呢?

听讲在煮青菜汤时,盐不要早放,这样会吸收那些青菜的唯生素,是不是这样的呢?
是的!煮青菜汤时,盐早放会使青菜里的一些营养的物质、维生素、有机盐流失较大!而且青菜也不爽口.所以建议煮青菜或者煮青菜汤时在汤煮好了,准备要上盘的前2分钟在放盐!保证青菜口感和营养的物质、维生素、有机盐对人体的吸收.