请教大家花胶(鱼肚)如何泡发啊?这个东东要怎么做好吃呢?谢谢大家! 越详细越好噢!
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/01/24 05:08:34
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根据花胶的品质和大小不同,泡发的时间也有所不同.一般需要用冷水泡24-36小时,建议每隔10小时左右用冰水冲洗一次并换水,这样可以减少腥味.冷水发过后,可以用煲烧水煲开,水开后放入花胶,再开熄火让花胶在煲里继续发,水冻后(约2、3小时)再烧开,一般2到3次花胶都发好了.注意整个浸发程序絻不能让花胶沾上一点油,否则花胶会烂.
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鱼肚(花胶)如何发?
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