生物角度或蔬菜水果为什么放在冷冻层会变质
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/30 02:17:01
生物角度或蔬菜水果为什么放在冷冻层会变质生物角度或蔬菜水果为什么放在冷冻层会变质生物角度或蔬菜水果为什么放在冷冻层会变质除了一些水果冷冻后味道更好,谁会吧蔬菜往冷冻室里放啊?蔬菜组织细胞在冷冻室冻结后
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除了一些水果冷冻后味道更好,谁会吧蔬菜往冷冻室里放啊?蔬菜组织细胞在冷冻室冻结后,产生的冰晶破坏了细胞膜结构,实际上此时细胞已经死亡,如果解冻,蔬菜也不会回复到冻前的样子,因为几乎每一个细胞都死了,对微生物已经没有任何抵抗能力.一般冰箱冷冻室是负二十度左右,实际上也没有那么低,也就负十几度.细胞内容物会缓慢分解转化,很缓慢,但不可逆转
生物角度或蔬菜水果为什么放在冷冻层会变质
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