制作泡菜用的是什么菌

制作泡菜用的是什么菌 制作泡菜时用白酒擦拭泡菜坛的目的是什么?加入陈泡菜水的目的是什么? 制作泡菜(泡菜变酸)的过程中用到的微生物发酵原理是什么 怎样制作泡菜的盐水? 泡菜制作的微生物原理? 如何制作四川泡菜做泡菜的菜是否要晒干或用开水抄一下? 人们在发面作馒头时,用发酵的微生物是什么菌?它的结构与制作泡菜的微生物有哪先不同? 关于高中生物选修泡菜的制作泡菜中亚硝酸盐的测定,用到了七种试剂,作用分别是什么? 从泡菜制作的原理来看,泡菜属于什么食品? 梅泡菜 用的菜是什么菜? 泡菜的制作与亚硝酸盐的测定? 制作泡菜时的乳酸菌来源于哪里 请问怎么样制作泡菜坛的盐水? 泡菜制作中亚硝酸盐含量的变化为什么先增加后减少?是什么物质导致的? 制作四川泡菜时要用特殊的坛子,坛口需加水封密,封密坛口的目的是什么 酿酒和泡菜的制作分别是什么微生物作用的结果( ) 制作果酒,由果酒制作果醋,制泡菜,制腐乳用到的分别是什么细菌或真菌? 泡菜水的制作想自己制作泡菜``但不知道泡菜水如何做美味.要加哪些调料