金针菇所含有的主要营养物质和作用是什么
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/25 12:56:02
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金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”.金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处.\x0d经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品.\x0d金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病.\x0d食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用.\x0d颜色金黄,口感最好.\x0d主要营养素维生素(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 5 0.24 0.17 0.12 - 2 1 1.14 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素\x0d(毫克) 钙 - - - 0.03 75 1.4 4.1 12 铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
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