需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 20:51:56
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主料：武昌鱼 500克
调料：植物油 30克 料酒 10克 辣椒酱 20克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 5克 青椒 10克 辣椒(红、尖、干) 10克 大葱 10克 姜 3克 大蒜 5克 各适量
辣蒸武昌鱼的做法：
1.将武昌鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,在鱼身两面剞上十字花刀,加姜片、葱段、精盐、胡椒粉拌匀腌入味,擦干水分,放在太阳下晾晒3天；
2.炒锅注油烧热,下入武昌鱼煎至两面金黄色,捞出装盘；
3.青红椒去蒂切细丝；
4.葱切丝；
5.用老干妈辣酱、精盐、味精、料酒、蒜茸调成的酱汁浇在鱼上,上锅蒸5分钟；
6.撒上青红椒细丝、葱丝、淋上热油即可.