需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/28 06:07:41
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主料：水面筋 250克
辅料：松子（炒） 50克 辣椒(青、尖) 25克 红辣椒 25克
调料：胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 15克 香油 10克 植物油 50克 味精 3克 盐 5克 各适量
香辣白筋的做法：
1.水面筋切成2.5厘米见方小丁,放在碗里加少许盐、胡椒粉、味精拌匀,用湿淀粉上浆；
2.锅里放植物油适量,烧至三成热,放入松仁,炸至呈金黄色捞起；
3.锅中再倒入面筋丁滑油炸透,即倒漏勺里沥油；
4.锅里留余油,放入青红辣椒丁、熟面筋丁,煸炒后放盐、味精、高汤、香油、松仁略加翻炒即可起锅.