莲雾应该怎么吃?吃了有什么作用?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/24 09:53:25
莲雾应该怎么吃?吃了有什么作用?
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莲雾应该怎么吃?吃了有什么作用?
台湾的莲雾是17世纪由荷兰人引进台湾,台湾屏东是最有名的产地.随著科学昌明,莲雾除了原来的红色和绿色以外,还有新品种的黑色莲雾.\x0d莲雾是桃金娘科（Myrtaceae）赤楠属的热带常绿果树,原产马来半岛及安达曼群岛,目前仅东南亚地区有经济栽培.莲雾又名辈雾、琏雾、爪哇蒲桃.莲雾在台湾栽培历史颇为悠久,早在17世纪就由前荷兰人自爪哇引入,仅在台湾各地农家庭院及果园零星种植.近来由于品种及栽培技术的研究突破,使莲雾产期提早并提高品质,现被视为消暑佳果.在台湾20多种主要重要经济果树中名列第6、7位.台湾莲雾的品质最佳,果实具有特殊的芳香,清脆可口,模样雅观.高品质莲雾被称为“黑珍珠”,每公斤售价上百元（新台币）.栽培管理好的,一年可收获5次,特别在春夏干燥炎热季节,作为清凉解渴果品,很受欢迎.\x0d莲雾是一种可治多种疾病的佳果,性味甘平,功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛.主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症.用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡.另外,台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”.人们把它视为消暑解渴的佳果,习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出.莲雾果实中空（也有实的）,状如蜡丸,在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘,是解酒妙果.它淡淡的甜昧中微带点酸,有一股苹果的清香,食后齿颊留芳.在莲雾中心挖个洞,塞进肉茸,用猛火蒸约10多分钟,是台湾著名的传统名吃,美其名曰“四海同心”.用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间,然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒,不但色、形、味俱佳,而且清脆可口,是一道不可多得的夏令食疗佳肴.莲雾不耐贮藏,一般室温下只能贮存一周,采收包装后宜立即送往市场出售.莲雾以鲜果生食为主,也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等.就是买回来洗干净就可以吃了.\x0d禁忌∶莲雾具有利尿性质,故频尿者不宜多吃,若已有尿失禁的症状,则更不能吃.肠胃虚寒者亦不宜多食.