盖锅面面条怎么做 机器压的 要配方 急
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/31 09:20:49
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鲜面条做法：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤.操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐、香兰素加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条.
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机器面条 加工 和面时需要放多少水 多少盐 多少碱?还有其他要+的么?准备做湿面条加工 做出的面条不理想 想请大家帮下忙
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急!有谁有吉野家饭的配方,最好是在吉野家里面做过,要真正的配方.