往淀粉加碘酒是化学反应吗

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/22 19:08:06
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往淀粉加碘酒是化学反应吗

往淀粉加碘酒是化学反应吗
是的
会变蓝

是的，淀粉和碘反应生成了螺旋状的包合物 ，呈蓝色

淀粉与碘酒反应的本质是生成了一种包合物(碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了），这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。天然的淀粉组成成分可以分为两类：直链淀粉和支链淀粉。<直链淀粉约占10%—30%，分子量较小，在50000左右，可溶于热水（70℃—80℃）形成胶体溶液。直链淀粉与碘酒作用显蓝色，但较短的直链则呈现红色、棕色或黄色等不同的颜色支链淀粉约占70%—90%，分子量比直链淀粉大得多，在...

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淀粉与碘酒反应的本质是生成了一种包合物(碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了），这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。天然的淀粉组成成分可以分为两类：直链淀粉和支链淀粉。<直链淀粉约占10%—30%，分子量较小，在50000左右，可溶于热水（70℃—80℃）形成胶体溶液。直链淀粉与碘酒作用显蓝色，但较短的直链则呈现红色、棕色或黄色等不同的颜色支链淀粉约占70%—90%，分子量比直链淀粉大得多，在60000左右，不溶于水，支链淀粉与碘酒作用显紫色或紫红色所以，淀粉遇碘酒究竟显什么颜色，取决于该淀粉中直链淀粉与支链淀粉的比例。有的豆类几乎全是直链淀粉，遇碘酒显蓝色；糯米中几乎全是支链淀粉，遇碘酒显紫色；玉米、马铃薯分别含有27%、20%的直链淀粉，所以马铃薯遇碘酒所显的颜色比玉米遇碘酒所显的颜色要略深。

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往淀粉加碘酒是化学反应吗 碘酒是淀粉变色是化学反应吗? 淀粉加碘酒有毒吗? 米饭和淀粉产生的化学反应不要课件THANKS抱歉，是碘酒和米饭 碘酒遇到淀粉会怎样是碘酒遇到淀粉而不是淀粉遇到碘酒. 淀粉加碘酒会变成什么色? 淀粉加碘酒会变成啥颜色? 就是在碘酒检验淀粉试验中,是碘酒使淀粉变蓝呢?还是淀粉使碘酒变蓝? 碘酒的化学反应方程式碘酒是如何制得的? 为什么淀粉加唾液再加碘酒就不变蓝了 为什么淀粉加柠檬水再加碘酒就不变蓝了 到底是淀粉遇碘酒变蓝,还是碘酒遇淀粉变蓝? 是淀粉遇到碘酒变蓝,还是碘酒遇到淀粉变蓝? 碘酒碰到淀粉谁会变蓝?是碘酒变成蓝色?还是淀粉变成蓝色? vc和碘酒会发生化学反应吗、 设计一个实验：以检验阿司匹林等药片中有淀粉的存在就直接加碘酒是么？ 碘酒与淀粉水化学反映变成深蓝色,加什么使淀粉水变回原来的颜色 淀粉遇到碘酒变成蓝色是物理变化还是化学变化?