需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 08:29:18
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主料：鲆 500克
辅料：面包屑 150克
调料：淀粉(玉米) 30克 料酒 25克 姜汁 20克 葱汁 15克 盐 8克 胡椒粉 5克 花椒粉 8克 辣椒油 30克 味精 5克 辣椒(红、尖、干) 20克 植物油 120克 各适量
比目鱼排的做法：
1.比目鱼（鲆）剥去皮,洗净,切成段,用料酒、姜汁、葱汁、盐、干辣椒粉、胡椒粉拌匀,腌10分钟；
2.炒锅下植物油烧热,取比目鱼段蘸上湿淀粉,裹上面包屑入油,炸至外酥熟时,捞出,摆入盘中,淋红油,撒味精、花椒粉即成.