需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 15:56:04
需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,主料：牛蹄筋200克调料：料酒5克盐3克香油3克鸡精2克酱油3克花椒粉3克辣椒油8克大葱5克姜3克各适量干拌牛
需要什么原料,具体步骤是什么,
需要什么原料,具体步骤是什么,
需要什么原料,具体步骤是什么,
主料：牛蹄筋 200克
调料：料酒 5克 盐 3克 香油 3克 鸡精 2克 酱油 3克 花椒粉 3克 辣椒油 8克 大葱 5克 姜 3克 各适量
干拌牛蹄筋的做法：
1.牛蹄筋洗净控水待用；
2.葱一半切段,一半切末,姜切片；
3.煮锅置火上,加适量清水、葱段、姜片、料酒烧沸,再投入牛筋,移至小火上煮4小时左右；
4.将煮好的牛筋捞出（没有煮烂的继续煮）；
5.当牛筋全部煮好后,捞出洗净,再用沸水煮透,捞出晾凉,切成薄片,置于容器内；
6.将葱切末,放入容器内,加适量香油、红油（辣椒油）、酱油、花椒粉、鸡精制成汁,倒入改刀的牛筋里拌匀即可.