白芸豆与红芸豆作用相同吗
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/17 01:28:05
白芸豆与红芸豆作用相同吗白芸豆与红芸豆作用相同吗白芸豆与红芸豆作用相同吗营养分析 芸豆营养丰富.据测,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160
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营养分析 芸豆营养丰富.据测,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C.芸豆粒大饱满、质地细腻,富含沙性,食法多样,可煮可炖,作豆馅、豆沙,做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜.
食疗价值 芸豆的药用价值很高.我国古代医籍记载,味甘平,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用,是一种滋补食疗佳品.芸豆还有镇静作用,对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效.芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用.现代医学分析,芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白.