需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/26 10:29:37
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主料：鲍鱼 300克 鸡胸脯肉 100克 珍珠 100克
辅料：鸡蛋 75克
调料：小麦面粉 20克 淀粉(豌豆) 10克 植物油 20克 盐 3克 味精 2克 香油 5克 大葱 5克 姜 5克 料酒 10克 各适量
鹬蚌相争的做法：
1.活鲍鱼肉搓洗干净,沾干水分,片成薄夹刀片.
2.鸡脯（山鸡脯肉）片小薄片,加料酒、味精、姜葱末、香油拌匀,腌30分钟,然后分别放入10个鲍鱼夹刀片中.
3.鸡蛋加面粉调匀成糊,将鲍鱼盒蘸鸡蛋糊放温油中两面煎熟成金黄色.
4.大蚌壳蒸热,每个壳内放一个煎好的鲍鱼盒,盒上放两粒食用珍珠,再烧一咸鲜肉汁,合上壳摆在大圆盘一周.
5.盘中央放一级供观赏用的鹬蚌相争画面.