需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/16 08:29:04
需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,主料：芥菜75克虾仁75克鱿鱼(鲜)75克火腿75克鲍鱼75克辅料：香菇（干）20克干贝20克鸭肫40克猪蹄筋
需要什么原料,具体步骤是什么,
需要什么原料,具体步骤是什么,
需要什么原料,具体步骤是什么,
主料： 芥菜 75克 虾仁 75克 鱿鱼(鲜) 75克 火腿 75克 鲍鱼 75克
辅料： 香菇（干） 20克 干贝 20克 鸭肫 40克 猪蹄筋 40克 猪里脊肉 40克
调料： 盐 5克 味精 5克 香油 5克 胡椒粉 1克 姜 3克 各适量
状元及第汤煲的做法：
1. 芥菜梗一片片切开；香菇泡软去蒂；姜切片；干贝浸泡一夜后捏成丝状；鲍鱼切成薄片；鱿鱼切浅十字纹后切块；生肠切成菊花状国； 鸭肾切花；蹄筋切块；猪肉切成薄片.
2. 将芥菜梗、香菇、姜、干贝放入开水中,烫至水再开即捞出,放入煲中,然后虾仁、鲍鱼、鲜鱿鱼、生肠、鸭肾、水发蹄筋、猪里脊也放入开水中,稍烫后捞出.
3. 烧开4杯高汤,加虾仁、鲍鱼、鲜鱿鱼、生肠、鸭肾、水发蹄筋、猪里脊盐、味精、麻油、胡椒粉及10克油,煮至水开,即盛起到入煲内内,另可加胡萝卜片装饰.
4. 将煲移置炉上,以中火煮开即可上桌.
更多状元及第汤煲信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/zhuangyuanjiditangbao