需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/20 06:06:30
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主料：草鱼 250克
调料：猪油（炼制） 30克 盐 2克 黄酒 2克 味精 2克 花椒粉 1克 鸡蛋清 30克 胡椒粉 1克 香油 2克 小麦面粉 10克 淀粉(豌豆) 4克 大葱 3克 姜 3克 各适量
松炸鱼条的做法：
1.将草鱼肉改成一字条收入碗内,加盐、味精、黄酒、胡椒粉、香油、葱姜水基本调味,腌制一下备用；
2.将鸡蛋清打入碗内,抽打成泡沫状,加入淀粉调拌均匀；
3.大勺加宽油,烧四成热时将腌制好的鱼条拍粉挂糊下勺,炸略硬时捞出；
4.待油温回升至六成热时,再将鱼条冲炸一下捞出,配椒盐装盘即可.