做油脂酸价时,中性油不反应吗
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/16 04:30:54
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不是,酸价指的是游离脂肪酸的含量,不能用pH来表示,是中和1克溶液中氢离子所需的氢氧化钾的毫克数,降低酸价是指降低油脂中的游离脂肪酸的含量.
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油脂不溶于中性乙醚中的物质,测定油脂酸价时遇到此现象,上层是透明的溶剂,下层是滴加KOH溶液后存在的红色不溶物
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