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来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/20 03:29:07
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主料：冬笋 250克 黄豆芽 200克
辅料：火腿肠 75克
调料：盐 3克 味精 3克 白砂糖 5克 胡麻油 5克 香油 5克 各适量
冬笋拌豆芽的做法：
1.黄豆芽摘洗干净,入沸水中烫一下,捞出,过冷沥干水分；熟火腿切成丝待用.
2.冬笋剥去外壳,剁去老根,切成火柴梗粗细的丝,放入沸水锅中烧煮至无涩时捞出过凉,沥干水分.
3.冬笋丝、豆芽、火腿丝一同放入盘内,加精盐、味精、白糖、香油拌匀,炒锅内加入花椒油烧热,将热油浇在上面,稍拌后即可装盆.