煮小米稀饭放小苏打还是食用碱,两者是一样的东西吗?放哪种更好些,放的比例是多少?还有烙油饼发面用碱面可以吗,还用放酵母粉吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 22:52:43
煮小米稀饭放小苏打还是食用碱,两者是一样的东西吗?放哪种更好些,放的比例是多少?还有烙油饼发面用碱面可以吗,还用放酵母粉吗?煮小米稀饭放小苏打还是食用碱,两者是一样的东西吗?放哪种更好些,放的比例是多

煮小米稀饭放小苏打还是食用碱,两者是一样的东西吗?放哪种更好些,放的比例是多少?还有烙油饼发面用碱面可以吗,还用放酵母粉吗?
煮小米稀饭放小苏打还是食用碱,两者是一样的东西吗?放哪种更好些,放的比例是多少?还有烙油饼发面用碱面可以吗,还用放酵母粉吗?

煮小米稀饭放小苏打还是食用碱,两者是一样的东西吗?放哪种更好些,放的比例是多少?还有烙油饼发面用碱面可以吗,还用放酵母粉吗?
小苏打与食用碱是一种东西,化学名叫碳酸氢钠(NaHCO3),熬粥时放一点可以加快熬的速度,也可以使粥产生特殊的香味,但是会破坏粥里的维生素,不能多放.三、四个人吃的粥,大约放0.5到1克即可.
用老面发的面需要放小苏打,用发酵粉则不需.