需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 20:55:24
需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,主料：鸡800克辅料：柠檬150克调料：盐4克料酒15克鸡精1克胡椒粉1克香油3克酱油10克大蒜12克大葱6克
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主料：鸡 800克
辅料：柠檬 150克
调料：盐 4克 料酒 15克 鸡精 1克 胡椒粉 1克 香油 3克 酱油 10克 大蒜 12克 大葱 6克 姜 4克 植物油 100克 各适量
柠香鸡的做法：
1.将仔鸡洗净后沥干水,用精盐将仔鸡身搓遍,放入盆中,加葱段、姜片腌制4个小时；
2.拣出葱段、姜片不用,再用料酒擦遍仔鸡的全身；
3.将柠檬切片备用；
4.将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至八成热,放入腌好的仔鸡,炸至金黄色时捞出沥油.
5.将锅置于中火上,放入香油,油热后放入葱段、姜片煸出香味；
6.再加入料酒、酱油、精盐、鸡精、胡椒粉、清水、柠檬片,调好口味；
7.然后放入炸好的鸡,烧沸后撇净浮沫,改用小火煮熟；
8.熟火晾凉,将仔鸡捞出,置于冰箱中存放（煮鸡汤留用）；
9.食用时将仔鸡改刀装盘,淋上原汁即可.