需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/18 02:59:55
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主料： 鸡肉 150克 海蟹 100克
调料： 鸡蛋清 30克 盐 2克 鸡蛋 50克 淀粉(豌豆) 53克 植物油 50克 黄酒 8克 味精 1克 各适量
银湖煎鸡脯的做法：
1.将鸡肉片开切为四方形件,盛在碗里,用精盐1克拌匀,加入鸡蛋、干淀粉50克再拌匀；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约5克.
2.用油50克起锅,将鸡件排在锅中煎至两面金黄色,以熟为度,放在碟上；将锅放回炉上,溅入绍酒,注入上汤100毫升,加入精盐1克、味精1克调味,用湿淀粉打芡,将蟹肉放入,加入蛋白摊匀,淋在鸡脯上便成.
更多银湖煎鸡脯信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/yinhujianjifu