如何做牛筋面
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 00:33:58
如何做牛筋面如何做牛筋面如何做牛筋面一.和面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制.自熟成条状.二.发泡：将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟,柔软有筋为止.放入漏筐
如何做牛筋面
如何做牛筋面
如何做牛筋面
一.和面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制.自熟成条状.
二.发泡：将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟,柔软有筋为止.放入漏筐空尽多余水分.
三.调制：将辣椒油,醋,芝麻酱.黄瓜,盐水,鸡精放入容器搅拌匀,即可食用.口感鲜辣可口.
牛筋面是中西部地区的特色小吃之一.口感软滑,筋道,后味醇香.
吃法多样,春夏秋3季主要是凉拌,冬季热炒或者下在汤中.
凉拌是用辣椒油,芝麻酱,醋等调料依个人口味拌匀即可.此吃法完全体现了牛筋面的优点,口感极佳.
热炒是像米线一样在锅中爆炒,筋度很好口感独特.
如果下在汤中,最好是羊肉汤,别具风味!