需要什么原料,具体步骤是什么,

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/20 03:35:42

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主料：牛肚 250克
调料：花生油 50克料酒 10克酱油 15克盐 2克白砂糖 10克味精 2克香油 10克大葱 5克姜 2克八角 3克桂皮 2克碱 1克各适量
素百叶卷的做法：
1.汤锅架火上,加水烧开,放碱面调开后,将百叶放入漏勺中,下入碱水锅中浸煮4-5分钟取出,再用开水漂洗,去碱质,取出,控水,趁热放入洁净湿布内,卷成扁圆形的卷,然后切片.
2.锅架火上,放油烧至六七成热,下入百叶卷片浸炸,炸成黄色,捞出控油.倒现锅内的油,将锅再架火上,放入酱油、料酒、盐、糖、葱（切段）段、姜（切片）片、桂皮、大料和炸黄的百叶卷片,再加适量的水,烧开,加盖,用小火焖烧约30分钟,放入味精,用旺火收浓汤汁,淋入香油,盛入盆内.食用时,可改刀切条,浇上卤汁即可.

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