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来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 17:49:10
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主料：豆腐干 300克 四季豆 200克
调料：胡麻油 20克 酱油 10克 盐 3克 味精 2克 白砂糖 5克 姜 1克 各适量
豆角拌豆干的做法：
1.豆腐干片成小片,放入沸水锅中烫一下,捞出沥干水分；豆角去掉筋丝,切成抹刀片,放入加有少许碱的沸水中烫好,捞入凉开水中过凉,沥干水分；姜洗净去皮切成末.
2.豆角放入盆内,豆腐干放在豆角上面,加入酱油、精盐、味精、白糖、姜末和花椒油,拌匀装盘即可.