奶酪是反脂肪酸做的吗?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/01/31 02:19:40
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奶酪不是反脂肪酸做的. 就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶.奶酪与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富.每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品. 反式脂肪,又称为反式脂肪酸或逆态脂肪酸.是一种不饱和脂肪酸.主要来自经过部份氢化的植物油.油脂氢化的基本原理是在加热含不饱和脂肪酸多的植物油时,加入金属催化剂(镍系、铜-铬系等),通入氢气,使不饱和脂肪酸分子中的双键与氢原子结合成为不饱和程度较低的脂肪酸,其结果是油脂的熔点升高(硬度加大).因为在上述反应中添加了氢气,而且使油脂出现了“硬化”,所以经过这样处理而获得的油脂与原来的性质不同,叫做“氢化油”或“硬化油”,其过程也因此叫做“氢化”.
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奶酪是反式脂肪酸吗
奶酪含反式脂肪酸吗
光明奶酪有反式脂肪酸吗想给宝宝吃的,什么品牌的奶酪没有反式脂肪酸啊?
芝士奶酪含反式脂肪酸吗
奶酪只有固体的吗?没有液体状的奶酪吗?这种奶酪叫什么奶酪?自己可以做吗?
芝士奶酪含反式脂肪酸吗牛奶含吗
英语:奶酪是可数的吗
家庭的奶酪制作 奶酪怎样做最好吃
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英语翻译这是奶酪这不是奶酪怎么翻译?说的不太清楚其实是问:部分冠词引导的名词怎么做表语?
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