针对儿童青少年,提出了“吃富含铁和维生素C的食物”,主要是为了防止什么疾病
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/07 21:04:15
针对儿童青少年,提出了“吃富含铁和维生素C的食物”,主要是为了防止什么疾病
针对儿童青少年,提出了“吃富含铁和维生素C的食物”,主要是为了防止什么疾病
针对儿童青少年,提出了“吃富含铁和维生素C的食物”,主要是为了防止什么疾病
增强抵抗力,促进生长发育
维生素C
维生素C又叫抗坏血酸.1907年挪威化学家霍尔斯特在柠檬汁中发现,1934年才获得纯品,现已可人工合成.它是无色晶体,熔点190～192℃,易溶于水,水溶液呈酸性,化学性质较活泼,遇热、碱和重金属离子容易分解,所以炒菜不可用铜锅和加热过久.维生素C的主要功能是帮助人体完成氧化还原反应,提高人体灭菌能力和解毒能力.长期缺少维生素C会得坏血病,成人每天需摄入50～100mg.多吃水果、蔬菜能满足人体对维生素C的需要.据诺贝尔奖获得者鲍林研究,服大剂量维生素C对预防感冒和抗癌有一定作用.
每天的需求量：100毫克.即半个番石榴,75克辣椒,90克花茎甘蓝,2个猕猴桃,150克草莓,1个柚子,半个番木瓜,125克茴香,150克菜花可200毫升橙汁.
功效：维生素C能够捕获自由基,在此能预防像癌症、动脉硬化、风湿病等疾病.此外,它还能增强免疫和,对皮肤、牙龈和神经也有好处.
副作用：迄今,维生素C被认为没有害处,因为肾脏能够把多余的维生素C排泄掉,美国新发表的研究报告指出,体内有大量维生素C循环不利伤口愈合.每天摄入的维生素C超过1000毫克会导致腹泻、肾结石的不育症,甚至还会引起基因缺损.
体内缺铁会对人的体力造成严重的影响：
①运动能力降低,即使是轻微的贫血,做短时间剧烈运动（如短距离竞走、游泳等）的能力也会降低.若血液中肌红蛋白的浓度降至10克/100毫升,那么即使是做不怎么剧烈的运动,也会明显地表现出运动能力的下降,当然劳动能力也会随之降低.
②体温调节能力降低,对付高温天气尚可,但在寒冷的天气状况下,维持体温的能力就会降低.这是因为产生热量的能力减弱了的缘故,其主要原因可能在于脑下垂体前叶分泌的激素及甲状腺分泌的激素的数量减少了.
③妨碍幼儿智力发展,即使只是轻度地缺铁,也会对幼儿（两岁前）的智力发展造成影响.这些纺锤的感觉灵敏度、活动的熟练程度及语言的掌握上都较正常的儿童要差,而且还不爱活动,容易疲劳,精神上也呈不稳定的状态.
④抗感染的能力下降,淋巴细胞及白细胞有防止感染的功效.当体内缺铁时,淋巴细胞和白细胞的活动就会变得迟钝起来,甚至边感冒之类的疾病也难以抵抗.