花茶属于六类茶的哪一属
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/25 04:45:18
花茶属于六类茶的哪一属花茶属于六类茶的哪一属花茶属于六类茶的哪一属花茶是中国特有的一类再加工茶.又称熏花茶、香片茶.以精制后的茶叶和香花为原料,通过窨制工艺制成.窨制时香花挥发出芳香物质并被茶叶吸附,
花茶属于六类茶的哪一属
花茶属于六类茶的哪一属
花茶属于六类茶的哪一属
花茶是中国特有的一类再加工茶.又称熏花茶、香片茶.以精制后的茶叶和香花为原料,通过窨制工艺制成.窨制时香花挥发出芳香物质并被茶叶吸附,使其成为既有茶味,又含花香的花茶.窨制花茶所用的茶叶称为茶坯,也叫素坯,多为绿茶,也选用乌龙茶、红茶等.香花则必须对人体无毒害作用,符合食品卫生要求；同时还应注意花香与茶叶香气的相互调谐.多用茉莉、白兰、珠兰等花.因茶坯与香花品种的不同,可以制出不同类型的花茶,香气与滋味也有明显差异,但花茶共同的特点是香气清悦芬芳,不闷不浊,滋味醇和鲜爽,不苦不涩.由于窨制花茶时所用茶叶和鲜花的种类各有不同,可形成多种类型的花茶.按所用茶叶种类一般可分为花绿茶、花乌龙茶、花红茶；按所用鲜花可分为茉莉花茶 、白兰花茶、玳玳花茶、桂花茶、玫瑰花茶、柚花茶等.花茶中产量最大、消费最广的是茉莉鲜花与烘青绿茶窨制成的茉莉烘青.因此,往往以茉莉花茶作为花茶的代表,又以茉莉烘青作为茉莉花茶的代表.