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来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/23 04:29:49

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可可粉的作用
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应该是可以吃的……
可可粉是个好东西但你姥姥的情况巧克力忌吃可可粉和巧克力是两种东西
可可粉：
天然可可粉是从天然咖啡(可可)豆中提取、精制而成的棕褐色粉末,味甜,香味浓郁,含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱.主要用于调色或增香.
天然可可粉中生物碱具有健胃、刺激胃液分泌,促进蛋白质消化,减少抗生素不能解决的营养性腹泻.
可可粉是经清杂、焙炒、脱壳、磨浆、压榨、制粉等工序精制而成.香味纯正,粉质细腻,无杂质、无焦粒.可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品.
可可粉营养分析：
科学家表示,越来越多的研究结果表明,可可粉中的化学成份可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性疾病等.可可粉中使人身体受益的是一种名为黄烷醇的植物化学成份,在红葡萄酒和红茶中也有这种化学成份.
可可粉相关性群：
一般人都可食用.
可可粉制作指导：
可可粉(cocoa powder) 是制造朱古力蛋糕必须的材料,是没有添加其他材料的纯可可粉,一般在超级市场卖的是已加有糖和奶粉的饮料冲剂,并不合用,做朱古力蛋糕时一般加30克可可粉于一个普通为两磅的蛋糕,由于可可粉是为酸性,大量使用时会使蛋糕带有酸味,因此可使用少量的苏打粉为中和剂来中和其酸性,同时也使朱古力蛋糕的颜色加深

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