无花果的含义是什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 01:15:18
无花果的含义是什么?
无花果的含义是什么?
无花果的含义是什么?
一直以为“无花果”便是真的没有花只有果,可是今天我才知道原来,无花果也是有花的,只不过它的花很隐蔽,人们看不到而已.
无花果果肉无核,营养丰富,风味独特,口感极佳.其主要营养如下：
1、无花果可食率高,鲜果可食用部分达97%,干果和蜜饯类达100%,且含酸量低,无硬大的种子,因此尤适老人和儿童食用.
2、无花果含有丰富的氨基酸,鲜果为10%,干果53%；目前已经发现18种.不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值,且尤以天门冬氨酸（19%干重）含量最高,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用.因此,国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”.
3、无花果干物质含量很高,鲜果为14-20%,干果达70%以上.其中,可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占343%（干重）,果糖占312%（干重）而蔗糖仅占782%（干重）.所以热卡较低,在日本被称为低热量食品.国内医学研究证明,是一种减肥保健食品.
4、无花果含有多糖,占649%（干重）,主要为阿拉伯糖和半乳糖,对抗衰老有一定作用.
5、无花果含有多种维生素,特别是含有较多的胡萝卜素,鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g,居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上.
6、无花果含有大量对人体有益有无机元素成分,而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素.对增强机体健康和抗癌能力有良好作用.
7、无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类,以蛋白质分解酶最多,其次是脂肪酶,淀粉酶,超氧化岐酶（SOD）等,用其果实作饭后水果,有助于消化的良好效果.近几年来,利用无花果提取SOD酶,开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破,使无花果身价倍增.
8、无花果富含食物纤维,其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质,使肠道内各种有害物质被吸附排出,净化肠道,促进有益菌类在肠道的繁殖,能起到抑制血糖上升,维持正常胆固醇含量,排除致癌物质的作用.
9、无花果还有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类.类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等.以及苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等对于抑癌有一定作用的成分.