需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/27 12:06:17
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主料：螃蟹 650克 猪肉(肥瘦) 400克
辅料：香菇（鲜） 100克 冬笋 100克 虾米 10克
调料：盐 6克 白砂糖 4克 胡椒粉 1克 料酒 10克 姜 5克 醋 50克 香油 5克 淀粉(豌豆) 50克 鸡蛋清 50克 面包屑 150克 植物油 100克 各适量
炸螃蟹盒的做法：
1.将河蟹洗净,上屉蒸20分钟,晾凉取蟹肉,姜末放入碗内,加醋、香油兑成调味汁备用.
2.将猪外脊肉切成蝇头丁,冬菇、冬笋、水发海米均切成小粒,与蟹肉加盐、糖、胡椒粉、料酒拌成馅.酿入洗净的蟹壳里抹成圆形,在馅上抹鸡蛋清和玉米粉调的糊,逐个撒面包渣按实.
3.锅上火,旺火烧至六成热时,下蟹盒炸熟呈金黄色时,蘸调味汁同食.