点豆腐的浆水主要化学成分是什么 好象是不是点豆腐有多种办法?听说有卤水点的豆腐 有浆水点的豆腐 浆水主的要化学成分是什么?如果晓得卤水的主要化学成分也顺便告诉我吧 我说的是点
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/31 05:36:23
点豆腐的浆水主要化学成分是什么好象是不是点豆腐有多种办法?听说有卤水点的豆腐有浆水点的豆腐浆水主的要化学成分是什么?如果晓得卤水的主要化学成分也顺便告诉我吧我说的是点点豆腐的浆水主要化学成分是什么好象
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点豆腐的浆水主要化学成分是什么
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我说的是点过的豆腐被压出来的豆浆水的化学成分 严重感谢回答问题的朋友
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卤水点豆腐有一物降一物的意思.卤水的学名为盐卤,用卤盐水熬盐后,剩下的黑色液体即为盐卤,是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物,这也是它能要人命的原因.吃豆腐没事是因为点豆腐是化学变化.卤水本身是有毒,因为它是氯化镁氯化钠和硫酸镁的混合物.但是在点豆腐的过程中,其中的氯元素将豆浆中的钙离子置换出来,其卤水本身已经不再是卤水了,也就无毒了.当然化学变化有个量的问题,如果卤水加多了确实会因为反应不完全而使豆腐有毒.但是加多了卤水的豆腐就成黑的了,你看到的白的豆腐肯定是卤水完全反应掉了的.
氯化镁氯化钠和硫酸镁的混合物+钙离子-------剩下溶于水的物质就是 点过的豆腐被压出来的豆浆水的化学成分.
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