猪皮冻不凝固怎么办
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 15:32:37
猪皮冻不凝固怎么办猪皮冻不凝固怎么办猪皮冻不凝固怎么办做法：将彻底弄净的猪肉皮切成筷子粗细的寸段,放到铁锅里煮.放少许精盐,同时放入花椒、大料、桂皮、鲜姜等调料.先煮一个开,然后文火,再煮几个小时,煮
猪皮冻不凝固怎么办
猪皮冻不凝固怎么办
猪皮冻不凝固怎么办
做法：将彻底弄净的猪肉皮切成筷子粗细的寸段,放到铁锅里煮.放少许精盐,同时放入花椒、大料、桂皮、鲜姜等调料.先煮一个开,然后文火,再煮几个小时,煮到水已经粘了为止.倒入盆子等敞口容器内,放到摄氏5度左右的地方凝固.
关键：1,皮上的肥油一定要刮净.2,水一定要适中,可以先多放一些,然后再熬到适中的程度.3,低温凝固.4,吃的时候可以切成片状块,粘一些蒜泥酱等调料吃即可