熬的猪皮冻不凝固是怎么回事
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 00:00:19
熬的猪皮冻不凝固是怎么回事熬的猪皮冻不凝固是怎么回事熬的猪皮冻不凝固是怎么回事做法：将彻底弄净的猪肉皮切成筷子粗细的寸段,放到铁锅里煮.放少许精盐,同时放入花椒、大料、桂皮、鲜姜等调料.先煮一个开,然
熬的猪皮冻不凝固是怎么回事
熬的猪皮冻不凝固是怎么回事
熬的猪皮冻不凝固是怎么回事
做法：将彻底弄净的猪肉皮切成筷子粗细的寸段,放到铁锅里煮.放少许精盐,同时放入花椒、大料、桂皮、鲜姜等调料.先煮一个开,然后文火,再煮几个小时,煮到水已经粘了为止.倒入盆子等敞口容器内,放到摄氏5度左右的地方凝固.\x0d关键：1,皮上的肥油一定要刮净.2,水一定要适中,可以先多放一些,然后再熬到适中的程度.3,低温凝固.4,吃的时候可以切成片状块,粘一些蒜泥酱等调料吃即可