马铃薯液汁是什么颜色的?我切的时候为什么会有红色的液汁出现?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/04 02:13:54
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马铃薯液汁是什么颜色的?我切的时候为什么会有红色的液汁出现?
当然是白色的.但是它的汁液里含有铁离子,铁离子遇到氧气以后就会生成氧化铁,氧化铁呈红色,所以切的时候会有红色的液汁出现.

马铃薯液汁含有大量淀粉是白色的~可能是你刚刚切肉来吧~望取纳。。。

是白色的乳状液体,变红时因为马铃薯种含有还原糖高,同时在褐变酶的作用下,变成红色。和铁基本没有关系。。要不就你是的是彩色马铃薯。本身就带色

白色