需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/10/06 04:10:06
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主料：海螺 200克 冬笋 300克
调料：姜 3克 大葱 5克 黄酒 10克 香油 5克 味精 1克 淀粉(玉米) 5克 大蒜 5克 虾酱 10克 花生油 25克 各适量
冬笋螺片的做法：
1.将冬笋切成日字形片,用盐滚过,倒在疏壳里,将芡汤（35克）、味精、胡椒粉、香油、湿淀粉调成芡汁,待用；
2.蒜、姜均切末；
3.葱切花备用；
4.海螺取螺肉洗净切成1厘米厚的片；
5.武火烧锅下油,将螺片用武文火泡油至熟,倒入笊篱里,跟着放入姜末、蒜茸、葱花、冬笋、螺片、黄酒炒匀,最后倒入芡汁炒匀便成；
6.跟加油虾酱小碟.