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蒙城、利辛、涡阳三县有"中国黄牛金三角之称,己形成了规模化养殖、专业化发展、企业化经营的新格局.2002年,全市黄牛存栏量达150万头,现有黄牛屠宰加工等企业近百家,所生产的牛肉食品、乳品、皮革制品销往海内外.
普通黄牛种.在中国的饲养头数居大家畜或牛类的首位,黄牛饲养地区几遍全国.在农区主要作役用,半农半牧区役乳兼用,牧区则乳肉兼用.头部略粗重,角形不一.体质粗壮,结构紧凑,肌肉发达,四肢强健,蹄质坚实.因自然环境和饲养条件不同而分为北方黄牛、中原黄牛和南方黄牛3类.饲养方法大致分为舍饲、半舍饲和放牧3种. 雄性身体比雌性强大;两性均具角,横切面呈圆形;有的种类颈下垂肉发达,有的不明显;雄性上体通常深棕褐色、灰褐色、棕黑色 ,雌性毛色略浅 ;腿的下部多白色.

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