需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/20 08:42:56
需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,主料：茄子(紫皮、长)300克辅料：鸡蛋75克小麦面粉50克面包屑150克调料：大葱8克姜汁7克料酒5克盐3克
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主料：茄子(紫皮、长) 300克
辅料：鸡蛋 75克 小麦面粉 50克 面包屑 150克
调料：大葱 8克 姜汁 7克 料酒 5克 盐 3克 味精 2克 大豆油 80克 各适量
炸茄排的做法：
1.将茄子洗净去皮,切成1厘米厚的大片,两面轻剞十字花刀,用料酒、葱、姜汁、精盐、味精腌渍入味.
2.将入好味的茄片粘匀干面粉,再拖匀鸡蛋液,粘匀面包渣按实,下入五成热油中炸透,至呈金黄色时捞出,改刀成条排摆在盘内即成.