需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/07/06 09:50:24
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主料： 牛肉(肥瘦) 500克
辅料： 鸡蛋 75克 淀粉(豌豆) 5克 小麦面粉 500克 发酵粉 10克
调料： 盐 10克 姜 5克 猪油（炼制） 75克 陈皮 2克 胡椒粉 1克 香油 3克 辣椒油 10克 椒盐 10克 各适量
酥炸牛肉丸的做法：
1.将牛肉剁成馅,姜、陈皮切成末.鸡蛋、精盐、胡椒粉、味精、香油、姜、陈皮、淀粉加少量水,与肉馅一起搅匀,捏成直径1.5厘米的丸子.
2.将丸子装盘,上屉蒸透,取出晾凉,粘上一层发粉糊待用.
3.锅内放油烧热,将粘上发粉糊的丸子炸成深黄色时,捞出.上桌时另备辣椒油,花椒盐各一小碟当调料用.
更多酥炸牛肉丸信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/suzhaniurouwan2