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来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/21 13:58:48
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主料：栗子（鲜） 1000克
调料：猪油（炼制） 50克 冰糖 250克 糖桂花 25克 各适量
桂花板栗的做法：
1.用刀在板栗鼓起的一面切一字刀,下入开水锅中烫一下捞出,把板栗肉取出,切去黑烂变质的部分,再切成1厘米见方的丁.
2.将猪油烧到六成热时,下入板栗丁炸一下,再放进开水锅内氽去油脂,用碗装上并放入开水,上笼蒸发取出.
3.食用时,在锅中放入清水1000克,同时将板栗的水分滗去,一起下入锅烧开,撇去泡沫,装入汤碗内即成.