需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/26 10:17:41
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主料：兔肉 400克 莴笋 100克
辅料：花生仁（炒） 80克 芝麻 20克
调料：辣椒(红、尖、干) 5克 泡椒 10克 豆瓣辣酱 15克 大蒜 10克 姜 5克 料酒 10克 香油 10克 花椒 3克 大葱 10克 盐 3克 花生油 35克 淀粉(豌豆) 15克 各适量
芝麻香兔的做法：
1.兔肉洗净切成丁,用淀粉上浆.莴笋洗净,去皮,切成丁.
2.坐锅点火倒油,油热后将兔肉放入锅中,炸至金黄色捞出.
3.锅内留油,放入葱段、蒜瓣、姜末、泡辣椒末、豆瓣辣酱花椒、料酒、高汤、精盐煸炒,再加入兔肉丁和莴苣丁,急火炒熟,洒入香油盛出,坐锅点火倒油,放入干辣椒炸至变色后连同油一起倒在兔肉盘中,另锅将花生及芝麻稍炒,撒在上面即可.