谷朊粉水解问题 谷朊粉怎么酶解

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/26 00:57:28
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朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质,所以建议您用东恒华道的小麦蛋白水解专用酶,它可以提高可溶性蛋白含量,而且得率高,无苦味