需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/27 14:31:19
需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,主料：鱼翅(干)100克白萝卜150克辅料：粉丝50克火腿30克调料：料酒5克盐2克味精2克大葱5克姜5克猪油
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主料：鱼翅(干) 100克 白萝卜 150克
辅料：粉丝 50克 火腿 30克
调料：料酒 5克 盐 2克 味精 2克 大葱 5克 姜 5克 猪油（炼制） 15克 香油 5克 各适量
双丝鱼翅的做法：
1.把水发鱼翅下入开水锅内,加适量食用碱煮沸,再用开水氽两次,去掉腥味和碱味,捞出放入碗内.
2.将白萝卜切成细丝,水发粉丝切成段.
3.把10克熟猪油放入炒勺内,烧热后葱姜爆锅,倒入鱼翅、水发粉丝和白萝卜丝,并加入适量精盐、料酒、味精等,炒熟后滴入香油,盛入盘内.
4.将火腿末撒在鱼翅上面即成.