需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/28 22:51:54
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主料： 鸡蛋 100克 荠菜 150克
辅料： 虾米 25克
调料： 醋 5克 大蒜 5克 盐 2克 芥末 2克 色拉油 20克 各适量
蛋皮拌荠菜的做法：
1. 鸡蛋打入碗内调匀；
2. 炒锅放入色拉油上火烧至八成热,放入鸡蛋摊成蛋皮,出锅切成细丝放盘中；
3. 蒜切末；
4. 荠菜洗净,入沸水锅焯熟,捞出切成小段；
5. 海米（虾米）用温开水发开,捞出同荠菜一起放鸡蛋盘中；
6. 取一碗放入芥末粉、醋、精盐、蒜末,加少许凉开水调成汁,浇入荠菜上拌匀即可.
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