如果做布丁放太多鱼胶粉怎么办
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 15:01:26
如果做布丁放太多鱼胶粉怎么办
如果做布丁放太多鱼胶粉怎么办
如果做布丁放太多鱼胶粉怎么办
放太多会导致布丁做出来很恶心,软软的,如果已经放了,就没办法了,教你个不用放鱼胶粉的做布丁的方法吧：
QQ糖,不加牛奶,不然会凝固的,做不成布丁了.先给锅里加水,和QQ糖的比例是1:2.等锅冒烟了吧QQ糖放进去,用筷子搅啊搅.等问道水果的味道了后,也就成糊状了,然后放进漂亮的容器或简单的锥形水杯都可以.放进冰箱15分钟后拿出来,把容器倒过来,水果味布丁就做好啦~
如果要问：布丁的水加了之后,你说冒烟,那水不会干掉么?还有,成糊状后放进容器里放进冰箱的冷冻室么,还是冷藏啊?拿出来的时候不会嵌在里面么,我曾经有过会抠不下来的经历.
回答是：其实 锅冒烟了QQ糖就会化掉了.是放进冰箱下面的.至于扣抠不下来嘛,先用细的筷子在边上转一圈.然后把容器倒过来拍拍,就下来啦.
或者
先给你焦糖布丁的做法：（鸡蛋牛奶的）
原料：
焦糖：砂糖100克、水25克.
布丁：鸡蛋两个、砂糖25克、牛奶250克、香草粉少许.
焦糖布丁的做法：
先说焦糖做法：
焦糖材料：砂糖100克、水40克
1、在锅里只倒入砂糖加热,变色以后用木制平板勺翻起搅拌,全部变色后停止翻炒
2、继续加热,当焦糖胀起来,气泡变小,关火
3、立即加入温水,使用木勺,沿锅边缘注入水,直接倒入会溅起来啊!
4、再开火加热,融化后再煮,直到将焦糖滴入到水里,焦糖不会和水混合就算好了（可以拿杯水试验）
下面是鸡蛋牛奶布丁的做法：
1、将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中；
2、把锅放到火上加热,期间不停搅拌,直至熬成黄褐色；
3、将焦糖倒入布丁模底部；
4、在鸡蛋中加入砂糖；
5、混合均匀；
6、牛奶加热,放入香草精,煮至微沸；
7、将牛奶缓缓倒入蛋液中,混合均匀；
8、将蛋液过筛倒入布丁杯中,如有残留的气泡可以用牙签捅碎,稍稍有一点气泡没关系啦,这样处理过的布丁已经很细滑了；
这种方法还不错,如果你觉得这样不好做的话,我还有一种方法：
焦糖同上：
下面说鸡蛋牛奶布丁的做法：
1、在模碗里薄薄涂上一层黄油,若用勺子舀着吃,不涂也可以将适量焦糖放入碗底
2、牛奶中放入香草精和1/3砂糖加热,锅边缘起泡时（不要烧开）由火上取下
3、鸡蛋打散,与剩余砂糖一起打出泡沫 此时预热烤箱
4、将牛奶倒入打好的鸡蛋中,注意搅拌不要起泡沫
5、充分搅拌后过滤
6、缓缓注入模具中,烤盘中注水
吃的时候直接吃或者倒扣都可以.倒扣的话,用刀子插入布丁边缘,沿模具边缘转一圈就可以轻易倒扣了,趁热吃,凉吃都好吃：）
如果将一半牛奶换成鲜奶油,再增加一个蛋黄,那就是奶香布丁,更好吃!
选我吧,如果有问题还可以问我,