大蒜加入有加碘的食用盐捣成蒜泥怎么会变绿色

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/22 18:33:05
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起化学反应了,这个很复杂,具体也不清楚

我家昨天捣了蒜泥,蒜没发芽,但是会有一些变成绿色的,不影响以后食用的,大蒜捣成蒜泥后,敞开放15分钟时间与空气氧化,这样大蒜素就形成了,现吃