芹菜能用开水烫过后会破坏它的营养成分吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/25 04:09:49
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会的,用开水烫过以后,最好在水里加点盐,水快烧开时下锅,等到水开了就立刻捞起用凉水冲一下.这样一是口感和色泽都会好很多,2是比较干净卫生,但对营养是有破坏的,主要是维生素